Speisekarte

VORSPEISEN & SALATE
HAUSGEMACHTE SÄFTE
SUPPEN
FISCH
HAUPTSPEISEN
VEGETARISCH
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
NACHSPEISE
PIZZEN

Beef Tartare
Tomate - Parmesancrumble

€ 14,50

Bio See­saib­ling kalt geräuchert
Spargel - Hollandaise - Erdäpfelstroh

€ 14,50

Gürtl's Green Bowl
Vogerl - Rucola - Spinat - Buch­weizen - Heidelbeeren - Mandeln - Parmesandressing - Hafer­­crunch

€ 5,00

"Blaue" Steirische White Panther Garnelen

3 x Reis - Safranrisotto - roter Rübenreiscrunch - gepoppter Wilder

€ 17,00

Steirisches Anti Pasti 

Rohschinken vom Hochlandrind - eingelegte Forelle - Spargel - schwarze Zwiebel - warmer Bergkas - Chips 

€ 14,50

Vegetarische Kräutergemüsesuppe 

Roggennockerl - Soja - Wachtelei - Schwammerln - Buchweizen  

€ 5,00

Gemischter Salat

€ 3,80

Grüner Salat

€ 3,50

Hausgemachte Säfte aus der
Gürtl Küche & Bar

# Zirbe - Tonic - Soda 

neue Kombi aus Zirbe und Tonic

€ 4,00

# Erdbeer Rhabarber

der Fruchtige, für Sonnenanbeter

€ 4,00

# Spinat Löwenzahn Limette



erfrischend und aufregend 

€ 4,00

Klassische Rindsuppe
mit Gemüsestreifen und

Frittaten

€ 3,50

Lebernockerl

€ 3,80

Selchfleischstrudel

€ 3,80

Bierkaspressknödel

€ 3,80

Pastinaken-Erdäpfelcremesuppe
Bärlauch-Backerbsen

€ 5,00

Filet vom See­saibling
hausgemachte Gnocchi - Spargelcreme - Kräuterbutter - Gemüse

€ 22,00

Filet von der Forellen

Kräuterbutter - Minikartoffeln - Spargel - Hollandaise 

€ 14,90

Das interessanteste Geschöpf der Zoologie ist der Fisch.
Er wächst noch, wenn er längst verspeist ist.
Wenigstens in den Augen des Anglers.

Ernest Hemingway

Wiener Schnitzel vom Schweine­­rücken

Petersilien­kartoffeln - Preisel­beeren

€ 12,00

Cordon bleu von der Putenbrust

Pommes Frites - Preisel­beeren

€ 14,50

Mais­huhn­brüst­chen

Artischoke - fermentierter Pfeffer - Liebstöcklschupfnudeln 

€ 17,20

Gulasch

vom heimischen Hochlandrind - gebratener Serviettenknödel - Gemüse

€ 13,90

Lammstelze vom Ennstal-Lamm 
Estragonsauce - Schmorgemüse - Laugenknödel

€ 18,40

Lammbratwürstl vom Ennstal-Lamm
HOT DAWM - Röstzwiebel - Bergkas 

€ 7,90

auf Anfrage - Lammleber 

geröstet - Petersilienkartoffeln 

€ 16,00

auf Anfrage - Pizza Bianca con Porcini

Steinpilzpizza

€ 16,00

Parmesanravioli
Brennnesselspinat - Schmorgemüse - Parmesan­

€ 11,00

Schwammerlrisotto
Holundersalat

€ 11,00

Kalte Burrata Bowl

Tomate - Spinat - Crumble - Kartoffel

€ 12,00

Spaghetti Fleisch­sauce
Parmesan

€ 7,60

Schinken Käsetoast

€ 4,50

Frankfurter
Senf - Kren

€ 3,50

Blattsalate - Puten­streifen
Kräuterbutter - Tomaten - Radies­chen

€ 9,50

Heidelbeer Milch Parfait
Zirbenjoghurt - Mandelcrumble

€ 7,30

Himbeer Frischkäsetörtchen
Löwenzahnkaramell - Löwenzahngebäck

€ 7,30

Eispalatschinke
Schokosauce - Schlagobers - Mandeln

€ 5,20

Marillenpalatschinken (2 Stück)

€ 4,00

Kaiserschmarrn
Zwetschkenröster

€ 7,80

Hausgemachte Torten & Kuchen

€ 3,40

Skifahrerpizza
Speck, Tomatensauce, Pizza­käse, Zwiebel, Knoblauch, Ei

€ 9,50

Pizza Hawaii
Schinken, Tomatensauce, Pizza­käse, Ananas

€ 9,30

Pistenteufel Pizza (extra scharf)
Speck, Salami, Pizzakäse, Tomaten­sauce, Pfefferoni, Paprika, Mais

€ 11,00

Pizza Margarita
Tomatensauce, Käse

€ 8,00

Pizza Napolitana
Tomatensauce, Pizzakäse, Sardellen, Kapern, Oliven

€ 9,30

Pizza Speziale
Schinken, Pizzakäse, Tomaten­sauce, Champig­nons

€ 9,00

Salami Pizza

Salami, Tomatensauce, Pizza­käse, Paprika

€ 10,00

Pizza al Tonno
Thunfisch, Pizzakäse, Tomaten­sauce, Zwiebel

€ 10,30

Pizza Quattro Stagioni
Schinken, Pizzakäse, Tomaten­sauce, Arti­schocken, Champig­nons, Sardellen

€ 10,80

Pizza Capricciosa

Schinken, Tomatensauce, Pizza­käse, Arti­schocken, Oliven, Zwiebel

€ 10,50

Alle Pizzen auch "klein" möglich - € 1,00 günstiger.

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